Un bon dessert rafraîchissant SORBET AUX LITCHIS

Un bon dessert rafraîchissant

SORBET AUX LITCHIS (sans sorbetière)

Ingrédients :

• 2 boîtes de litchis en sirop (ou une grosse boîte)
• 250 ml de jus de guave
• 50 g de sucre
• 3 CS de jus de citron
• 3 blancs d'oeuf

Ouvrir les boîtes de litchis et récupérer le sirop (environ 350 ml). Ajouter le jus de guave dans le sirop, afin d'obtenir un total de 600 ml de liquide. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Entre-temps mixer les litchis avec le jus de citron. Incorporer les litchis au sirop refroidi. Verser le mélange dans une plat large et laisser dans le congélateur pendant une nuit. Couper le bloc gelé en morceaux et les mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène (pas dégelé mais non plus en granité). Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de litchis. Remettre dans le congélateur pendant au moins 3 heures.

Recette inspiré de celle de la Cipolla Mascherata