Mon séjour au Vietnam Voici 5 jours que je suis
Mon séjour au Vietnam
Voici 5 jours que je suis rentrée d'un séjour de deux semaines au Vietnam. Le but principal de ce voyage était d'acheter différents éléments pour le mariage : un ao dai de mariée, un ao dai "de soirée", du tissu pour faire des chemins de table, des bougies pour la cérémonie vietnamienne, des figurines de mariés en habit traditionnel pour mettre en haut du gâteau de mariage.
Mon dernier séjour au Vietnam a été en 2000 quand j'avais 18 ans. Il s'agissait aussi de mon premier voyage au Vietnam, après avoir laissé le pays en 1982 quand je n'avais que 3 mois. J'ai retrouvé un Vietnam beaucoup plus moderne qu'en 2000 : désormais les nombreux vélos ont fait place à des miliers de scooters (xe Honda), les gens possèdent des téléphones portables, des appareils photos, et on peut accéder à Internet ! Alors qu'avant on était réveillé dès l'aube par les voix des marchands, maintenant on n'entend plus que des claxons de scooters, taxis et minivans !
Malgré ces changements, le parfum du Vietnam, celui qu'on sent dès l'atterrissage de l'avion, est resté le même !
Voici donc mon voyage resumé en images :
Nous sommes partis au bord de la meilleure compagnie aérienne, le Top Wesselton dans leur domaine : Singapore Airlines, of course ! Grâce aux nombreuses possibilités d'activités proposées au passagers (films, documentaires, jeux, musique, cours de langues!), les 12 heures de trajet de Zurich à Singapour passent assez vite !
Nous avons dû passer quelques heures de transit à l'aéroport de Singapour avant d'embarquer pour le vol à destination de Ho Chi Minh City. Ce n'est pas un calvaire de faire escale à Singapour, car l'aéroport représente un vrai shopping center ! Il y a même 2 Gucci stores !
Une fois posé le pied sur le sol vietnamien, on a été envahis par une vague de chaleur humide (même si c'était la période hivernale, il faisait 33'C !) et par le parfum typique du Vietnam. Après un contrôle de passeport (relativement rapide, mais les officiers sont très antipathiques!) et l'attente (longue) des valises, notre chauffeur, ami de mon père, nous a emmenés à l'hôtel. Je me souviens plus le nom de l'hôtel (je chercherai les références), mais il était plutôt bien, à quelques pas du marché Ben Thanh, 33 USD par chambre, personnel sympa. Seul hic : un ascenseur trèèèès lent !
Pour le premier repas au Vietnam, on est allés au Quan An Ngon, un restaurant offrant des plats typiques des 3 régions du pays au sein de ce qui pourrait ressembler à un petit village. J'ai mangé des très bons Banh uot. Les premiers jours il vaut mieux y aller mollo avec l'estomac : donc boissons sans glaçons et éliminer les herbes et les légumes pas cuits !
Ma mère a pris un Bun bi. Il y avait un Nem chua dedans et, en voulant le goûter (il est plus doux que celui qu'on mange d'habitude ici) j'ai mordu dans le piment ! Je n'avais jamais mangé quelque chose de plus piquant avant !! J'ai songé à me couper la langue pour un instant !
Au Vietnam, mais aussi ici lorsqu'on fait partie d'une famille vietnamienne, la question de quoi manger est de l'ordre du jour. Les vietnamiens aiment manger bien et beaucoup ! Mais manger bien ne signifie pas manger cher ! C'est ce que nous a démontré un repas de soir dans un restaurant au-dessus de la moyenne locale en terme de standing. C'est la femme de l'ami à mon père qui nous a emmenés dans ce restaurant.. le service était lamentable et la nourriture moyenne et chère (l'équivalent d'environ 200 CHF pour 13 personnes, ce qui est relativement cher pour les prix locaux !).
Crevettes grillées
Cuisses et peau de grenouille
Crabe au tamarin
Lau thai
Le soir d'après on est allé manger dans un des restaurants open-air tout près du marché de nuit de Ben Thanh, et on a mangé d'avantage, mieux et pour plus de deux fois moins cher !
Please, make your choice !
Nous nous sommes régalés avec :
Coques au tamarin (xoa huyet sot me)
Une sorte de coquillage, grosse comme la paume de ma main, grillée aux oignons verts (xoa mo hanh)
Boeuf enroulé dans des feuilles de bétel (Bo la lop)
Crabes bébés frits (on ne mange que de la chair là, pas de coques durs !) (cua sua)
Crevettes cuites à la vapeur de jus de noix de coco
Rouget à la grille
J'ai passé le deuxième jour à rechercher ce qui manquait pour le mariage. Nous avons perdu toute une matinée à donner des instructions pour le texte des faire-parts, étant donné que la personne qui s'occupait de la dactylographie tapait une lettre tout les 10 secondes ! Mais je suis quand même satisfaite du résultat de nos faire-parts ! Voici aussi les faire-parts pour le mariage qu'on fera aussi au Tessin :
Ceux-ci n'ont coûté que 9'000 VDN par pièce (= 0.63 CHF)
On est ensuite allés acheter des décorations de mariage, des éventails pour offrir aux invités (6'000 VDN la pièce, soit 0.42 CHF) et des figurine de mariés en habits traditionnels. Le soir d'avant on est allés choisir les tissus et pris les mensurations pour faire mon ao dai de mariée (1'850'000 VDN, soit 130 CHF) ainsi que des ao dai pour mes soeurs (625'000 VDN, soit 44 CHF).
Toujours concernant mes achats pour le mariage, on est allé visiter des couturières pour nous confectionner des ao dai, un de mariage et un de soirée pour moi, ainsi que des ao dai pour mes soeurs. Il y avait l'imbarras du choix concernant les tissus ainsi que les modèles.
Finalement j'ai choisi un ao dai fuchsia avec une veste en voile blanche et bordure fuchsia, et pour la soirée, un ao dai rouge brodé de fleurs et perles avec un pantalon jaune pastel.
Petite pause déjeuner entre un marché et l'autre :
Coques au tamarin
Des gros escargot
Un bon jus de corossol (mang cau ou soursop en anglais)
Plein de bijoux en or !
Un magasin d'articles laqués où j'ai acheté un magnifique tableau composé pour 500'000 VDN, soit 35 CHF !
J'aurais voulu acheter encore d'autres tableaux pour décorer notre futur appartement ! Il y en a de tous les styles au Vietnam, mais les plus connus sont ceux en bois laqué, noir ou brun, incrustés de nacre. Ils sont trop beaux et ne coûtent rien. Le seul hic, c'est que c'est lourd et que seulement 20 kg de bagages peuvent êtres embarqués. Donc la seul solution c'est de les faire livrer par poste ou par bateau. Toutes les maisons et les hôtels sont décorés avec ces merveilles en bois laqué :
Nous avons quitté Saigon et parcouru 280 km en 9 heures pour aller rendre visite à notre grande-mère paternelle à Rach Gia.
Pause pour un petit-déjeuner de Banh canh et Hu tieu a Mi Tho
Les portes de Rach Gia
Le soir on est allé avec toute la famille (oncles, tantes, cousins et cousines qu'on a rencontrés 2 fois) dans un joli restaurant, le Vuon Pho 2. Au menu :
Salade de boeuf, crevettes et pamplemousse
Encores des coques au tamarin ?! Ah c'est pas vrai ! Les meilleures étaient en tout cas celles du Cho An Dong. C'est tellement plus bon quand on cuisine avec le tamarin frais, car le fruit résulte plus doux et moins acide que la pâte de tamarin qu'on achète en épicerie.
Chèvre caramélisée avec okra
Pinces de crabe au tamarin
Porridge de riz au poisson
Nous nous sommes régalés, malgré le fait qu'à cause de la période du Têt (nouvel an lunaire) les restaurants offraient moins de choix dans leurs carte, ou étaient carrément fermés pendant plusieurs jours. Aussi la plupart des magasins étaient fermés, il ne restait que des marchés de fleurs et de fruits ouverts jusqu'à tard pour permettre aux gens d'acheter ce qu'il fallait pour fêter le nouvel an le lendemain.
Plein de fleurs pour le Têt
Décorations pour l'arbre du Têt et enveloppes rouges pour offrir de l'argent
Bougies électriques pour l'autel des ancêtres
Nous avons passé le Nouvel An lunaire à Thu Ba, chez ma grand-mère maternelle. Nous avons eu droit a un délicieux banquet :
Rouleaux d'été (goi cuon), pâté vietnamien (cha lua) et pickles d'oignons, pinces de crabes fermentés (ba khia), porc au caramel (thit kho), fondue vietnamienne (lau), crabe sauté (cua xao), galettes de riz grillé (com chai)
On brûle de l'encens...
... et tout ce que pourrait être utile aux ancêtres dans leur vie dans l'au-delà : or, argent et vêtements
Nos amis ont pu assister le soir à un spectacle de Têt :
Nous avons passé le premier jour de l'an lunaire chez une tante (l'ancienne maison de mes grands-parents paternels, qu'on rejoint en pirogue) qui habite en plein campagne. On s'est amusé toute la journée parmi les palmiers et les arbres à fruits.
Devant la maison, les grains de riz sèchent au soleil
Un WC ancien modèle
A la cueillette!
Banh xeo et poisson frais à la grille
Nous sommes rentrés à Rach Gia en pirogue et bus. Le soir nous avons mangé dans un restaurant où nous avons goûté :
Palourdes
Curry de serpent !
Délicieux banh khot
Morceaux de serpent à faire cuire dans un porridge de riz
Pour être honnête, la chair de serpent m'a déçue. Je m'attendais à quelque chose de similaire à l'anguille ! Le serpent, lui, a une chair très caoutcheuse et il faut la mâcher pendant un moment avant de pouvoir l'avaler !
Nous avons continuez notre séjour avec une journée à Ha Tien, à 8 km seulement de la frontière avec la Cambodge. Nous avons fait un tour entre rochers, grottes et plages.
La pagode de Hai Son creusée au flanc d'un rocher
La plage de Ha Tien
Petit snack avant de repartir
Le lendemain on est parti pour Can Tho. On a séjourné dans un hôtel flambant neuf, le Ninh Kieu 2 :
L'hôtel venait d'être inauguré un mois auparavant
Nous avons dejeuné dans un joli parc contruit sur une île :
Quel festin !
Après un copieux dejeuner, nous avons été invités par l'ami de mon père à voir le champs de fruits de sa famille. Le voyage en bateaux était long et fatiguant, nous sommes rentrés à l'hôtel tard le soir.
Le pont en construction qui s'est effondré en septembre 2007, causant des centaines de morts
Après une journée aussi fatiguant, nous avons réclamer le lendemain un jour de shopping et détente !
Vaisselle dans un centre commercial. J'ai trouvé un joli set de plat avec un motif de feuille de banane, du coup tout le monde en a acheté aussi ! L'idéal pour disposer les feuilles de salade et les herbes lors des soirée goi cuon (rouleaux d'été) !
La Vache Qui Rit ! Même pas ici on a autant de variétés !
Des saucissons chinois (lap xuong) pour moins de 4 CHF ! Ma belle-mère en achèterait un chariot plein !
Quelles figurines choisir pour mettre sur la pièce montée ?
J'adore aller au marché, même si à Can Tho les vendeurs rechignaient à négocier les prix. Il y avait plein de jolies contrefaçons de Gucci ! Euh, avoir un fiancé qui travaille chez Gucci et acheter une contrefaçon, ça se fait ? Non, vous dites ? :-)
Ao dai pour enfants
Fruits, légumes, viande et poisson
Dommage, mes tongs si difficilement négociés à 20'000 VDN n'ont pas tenu le coup de la course au shopping !
Pause goûter ! J'ai pris une coupe de glaces à l'amande, haricot vert et durian ! J'ai aussi goûté la glace au taro (photo au centre), très bon aussi !
Nous avons passé la soirée sur un bâteau avec un bon dîner et des animations de chanteurs et un magicien. Le lendemain on est reparti pour aller à Saigon, avec arrêt dans un petit parc turistique japonisant, le Mekong Rest Stop.
Vraiment un joli décor !
La nourriture ne pouvait qu'être chère !
Arrivés à Saigon le soir, nous avons pu essayer nos ao dai. Le lendemain on est parti tôt pour un looooong voyage vers Nha Trang. Après un petit souci avec l'hôtel, nous avons pu profiter de notre temps pour nous balader dans cette jolie ville au bord de la mer.
Malheureusement, il y avait un fort vent et on n'a pas pu nous baigner dans l'eau cristalline. On 'est par contre régalé avec des plats succulents de la cuisine de Nha Trang, riche en fruits de mer :
J'ai même goûté à la viande de crocodile, dont la texture ressemble à celle du poulet et le goût à celui du poisson. Pas mal du tout !
Au marché de Nha Trang :
On y vend toute sorte de poissons, crevettes et fruits de mer séchés
Et naturellement il y a toujours quelques chose à grignoter sur place. Ici des banh mi avec nem chua et porc laqué (heo quay)
Crabes, homards, langoustines, moules, escargots
Nous avons passé les derniers jours à Mui Ne, dans un joli hôtel en bord de mer, et on est enfin retourné à Ho Chi Minh où nous avons emabrqué pour rentrer à la maison. Vievement le prochain voyage au Vietnam !
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