28 mars 2008
Les recettes de Jamie Oliver
SPAGHETTI ROQUETTE ET PIMENT
Ingrédients :
- Spaghetti
- Ail
- Piment séché
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 1 citron
- Feuilles de roquette
- Parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel
Cuire les spaghetti dans l'eau bouillante salée. Entre-temps chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer l'ail en fine tranches. Ajouter aussitôt le piment séché et les filets d'anchois. Ajouter les feuilles de roquette, le zeste du citron ainsi que son jus. Faire sauter dans la poêle pendant 3 minutes. Egoutter les spaghetti, les ajouter dans la poêle et mélanger. Servir dans les plat et garnir avec une poignée de feuilles de roquettes fraîches et du parmesan râpé.
SALADE D'OIGNONS
Ingrédients :
- 2 oignons
- Huile d'olive
- Sel
- Feuilles de laitue
- Feuilles de roquette
- Gorgonzola
- Noix
- Un pot de yaourt nature
- Vianigre
Eplucher les oignons et les couper en julienne. Les mettre dans un bol avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Laver les feuilles de laitue et de roquette, les essorer et les mettre dans les plats. Y ajouter des morceaux de gorgonzola ainsi que des noix concassées. Presser les oignons avec les mains pour faire sortir leur jus et les ajouter à la salade. Assaisonner avec un mélange de yaourt nature, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillère à soupe de vinaigre.
