15 juillet 2008
Expériences en cuisine
Quelle joie d'avoir une cuisine toute pour moi ! Je peux enfin préparer plein de petit plats et faire mes expériences culinaire. Par exemple le weekend dernier, j'ai reçu un joli bouquet de basilic. J'ai tout de suite pensé au pesto ! Je n'avais jamais essayé d'en faire, et je suis très satisfaite du résultat que j'ai pu obtenir. En plus c'était la bonne occasion de pouvoir enfin utiliser mon mortier lila tout girly qui m'avait offert ma soeur !
PESTO AU BASILIC
Ingrédients :
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 1 CS de gros sel
- 2 CS de pignos
- 2 CS de parmesan
- Huile d'olive
Détacher les feuilles, les laver à l'eau fraîche et les sécher sur un torchon. Eplucher la gousse d'ail et la piler dans le mortier avec le gros sel. Ajouter au fur et à mesure les feuilles de basilic. Piler avec des mouvements rotatifs sans écraser les feuilles. En continuant à piler, ajouter les pignons et ensuite le parmesan. Ajouter à la fin l'huile d'olive, d'abord goutte après goutte, ensuite en filet, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et onctueux. Réserver au réfrigérateur.
J'ai aussi fait mon premier pâté de foie, un vrai succès ! On l'a goûté tout de suite avec des antipasti italiens faits maison et du salami piquant.
Des nouvelles !
Cela fait presqu'un mois que je ne mets à jour mon blog !
Je dois admettre que ça a été un peu chaotique ces dernières semaines entre déménagement et organisation de mariage. On a donc pu avancer les préparatifs du mariage au Tessin (le plus important est fait : coiffure, fleurs et gâteau), le mariage à Neuchâtel (fleuriste confirmé, déco avancée, essai coiffure et make-up dans les semaines à suivre), et on s'est bien installés dans notre nouvel appartement (il ne reste plus que le bureau à ranger et quelques cadre à poser). On a même pu décorer notre terrasse avec des jolis meubles de jardin en rotin noir. L'autre jour nous avons reçu aussi un petit figuier qu'on mettra dans le jardin. J'espère qu'il nous offrira des déliceiux figues bientôt (il y en a déjà des petits et encore verts) car j'aime les figues, surtout avec du jambon cru et du mascarpone !
D'un côté c'est encore le stress (notamment pour la préparation du mariage), mais d'autre part.. qu'est-ce qu'on est bien chez soi !
En plus j'adore avoir ma cuisine à moi !
Notre premier repas en tête à tête dans notre nouvel appartement
SPAGHETTI AU THON DES AMOUREUX
Ingrédients pour 2 amoureux :
- 200 g de spaghetti 1.5 mm
- 200 g de thon rose en boîte
- 2 CS de câpres au vinaigre
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau bouillante salée. Entre-temps chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir une gousse d'ail émincée. Egoutter le thon, l'émietter et l'ajouter dans la poêle. Faire sauter pendant 2 minutes. Baisser le feu et ajouter les câpres égouttées. Prélever quelques lanière de zeste du citron et en presser le jus. Egoutter les pâtes, y ajouter un peu d'huile f'olive pour qu'elles ne collent pas, et les mettre dans la poêle. Bien mélanger les pâtes et le thon. Ajouter le jus du citron, les zeste, un peu de sel et du poivre. Servir aussitôt.
