Ce soir on fait chez moi

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Poires à la vanille et crème mascarpone POIRES A

Poires à la vanille et crème mascarpone POIRES A LA VANILLE ET CREME MASCARPONE Ingrédients : 3 poires 50 g de beurre 1 gousse de vanille 1 dl de crème fraîche 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de mascarpone Eplucher les poires et les couper en morceaux. Faire...

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30 décembre 2007

Panna cotta au coulis de framboises et gélatine

Panna cotta au coulis de framboises et gélatine de menthe PANNA COTTA Ingrédients : 5 dl de crème fraîche 1 gousse de vanille 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la crème fraîche,...

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30 décembre 2007

Salade de boeuf Recette bientôt

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30 décembre 2007

Tartare de fraises au basilic TARTARE DE FRAISES

Tartare de fraises au basilic TARTARE DE FRAISES AU BASILIC (du livre Tartares et carpaccio) Ingrédients : 500 g de fraises 50 g de pignons de pin grillés 1/2 pomme 20 g de sucre en poudre 50 cl d'huile d'olive jus d'un demi citron zeste d'un citron Griller...

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30 décembre 2007

Crabe au tamarin Recette bientôt

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30 décembre 2007

Entrée thaï Voici une entrée thaïlandaise très

Entrée thaï Voici une entrée thaïlandaise très savoureuse et colorée, composée de crevettes sechées, de la noix de coco rapée et grillée, des échalotes hachées, des cacahuètes grillées, des morceaux de limes, du piment et du gingembre rapé, le tout enroulé...

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30 décembre 2007

Banh uot Pour une entrée ou un repas, ce plat se

Banh uot Pour une entrée ou un repas, ce plat se prépare en temps express ! BANH UOT Ingrédients : 1 paquet de banh uot (c'est des nouilles de riz assez larges) 1 pâté de viande vietnamien (cha lua) 1 concombre Sauce vietnamienne (nuoc mam cham) Tremper...

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30 décembre 2007

Dessert vietnamien de bananes aux perles de

Dessert vietnamien de bananes aux perles de tapioca CHE CHUOI Ingrédients pour 4 personnes : 8 mini-bananes 4 dl de lait de coco 50 g de perles de tapioca 2 CS de sucre Sel Cacahuètes grillées et légèrement salés Mettre les perles de tapioca dans un bol...

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22 décembre 2007

Nem chua (salami vietnamien) NEM CHUA Ingrédients

Nem chua (salami vietnamien) NEM CHUA Ingrédients pour environ 50 pièces: 1,5 kg de viande de porc maigre 12 CS de nuoc mam 150 g de sucre 1,5 cc de sel 1,5 cc de bot ngot Dissoudre le sucre, le sel et le bot ngot avec la sauce de poissons. Eliminer les...

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18 décembre 2007

Du poulet comme vous en avez jamais mangé Si vous

Du poulet comme vous en avez jamais mangé Si vous avez l'occasion de passer aux alentours du tunnel du Gothard, il faut absolument que vous vous arrêtez au Restaurant Pouletburg à Attinghausen (sortie Flüelen/Altdorf en venant du nord, et sortie Erstfeld...

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